Friday, April 03, 2009


BITTERBALLEN NASI


Resipi ini dikongsi bersama oleh Saudari Ayu di FRD, resipi asal adalah dari Majalan Sedap.

Mengikut kata Ayu, “Rasanya memang sedap sebab ada keu dan sayur dan bagi pendapat Ayu kuib ayam tu rasanya masin sedikit jadi boleh kurangkan. Dan jika Ayu buat lagi Ayu akan kurangkan kuib ayam kepada ½ kiub sahaja. Walaubagaimanapun ia memang sedap”.

Kepada Ayu terima kasih sudi panjangkan resipi ini kepada kita semua. Dan juga kepada Majalah Sedap…


BITTERBALLEN NASI
Sumber : Majalah Sedap

BAHAN-BAHAN:
2 ulas bawang putih - dicincang
2 sudu makan tepung gandum
150 ml air
1 ketul kiub ayam (boleh kurangkan kpd ½ kiub jika tak nak rasa masin)
3/4 sudu teh garam
¼ sudu teh serbuk lada sulah
300 gm nasi putih
25 gm lobak merah - dipotong dadu dan direbus
25 gm sayur buncis (5 batang) - direbus dan dihiris halus
30 gm keju parut
2 sudu makan marjerin untuk menumis
Minyak untuk menggoreng

BAHAN SALUT:
1 biji telur
75 gm tepung goreng serbaguna

CARA-CARA:
1. Tumis bawang putih sehingga naik bau. Masukkan tepung gandum. Kacau sehingga berketul²..
2. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil dikacau hingga licin..
3. Masukkan kiub ayam dan lada sulah.. Kacau lagi..
4. Masukkan nasi, lobak merah, buncis dan keju.. Kacau sehingga bergumpal..
5. Bantukkan bulat dan celupkan di dalam telur dan gulingkan di atas tepung goreng.. Lakukan sekali lagi.. (Ayu golekkan sekali jerk semalam sbb tak baca arahan dengan betul.. ekekekeke.. sib baik cantek jek masa goreng tu.. tak berderai pun.. huhuhu..)
6. Goreng sehingga kuning keemasan..

TIPS AYU:
Seelok²nya kepal nasi tu time dia panas².. cantek jerk kepalannya bersatu..


Read more...


SIHIR DAN PERDUKUNAN

Sumber: Zaafarani Zahirul Haq

Assalamualaikum wr wb,

Segala puji hanya kepunyaan Allah, shalawat dan salam semuga dilimpahkan kepada junjungan umat, Nabi besar Muhammad shallallahu 'alaihi wa sallam, yang tiada lagi Nabi sesudahnya.

Dengan memohon pertolongan Allah Taala saya katakan bahawa berubat dibolehkan menurut kesepakatan para ulama. Seorang muslim jika sakit hendaklah berusaha mendatangi doktor yang ahli, baik penyakit dalam, pembedahan, saraf, mahupun penyakit luar untuk diperiksa apa penyakit yang dideritanya. Kemudian diubati sesuai dengan ubat yang dibolehkan oleh syara', sebagaimana yang dikenal dalam ilmu kedoktoran. Dilihat dari segi sebab dan akibat yang biasa berlaku, perkara ini tidak bertentangan dengan ajaran tawakkal
kepada Allah dalam Islam. Kerana Allah Taala telah menurunkan penyakit dan menurunkan pula ubatnya. Ada di antaranya yang sudah diketahui oleh manusia dan ada yang belum diketahui. Akan tetapi Allah Taala tidak menjadikan penyembuhannya dari sesuatu yang telah diharamkan kepada mereka.

Oleh kerana itu tidak dibenarkan bagi orang yang sakit, mendatangi dukun-dukun yang mendakwakan dirinya mengetahui perkara ghaib, untuk mengetahui penyakit yang dideritanya. Tidak diperbolehkan pula mempercayai atau membenarkan apa yang mereka katakan, kerana sesuatu yang mereka katakan mengenai perkara yang ghaib itu hanya didasarkan atas perkiraan belaka, atau dengan cara mendatangkan jin untuk meminta pertolongan kepada jin tersebut sesuai dengan apa yang mereka inginkan. Dengan cara demikian dukun tersebut telah melakukan perbuatan kufur dan sesat.

Rasulullah Shallallahu 'alaihi wa sallam menjelaskan dalam berbagai hadithnya sebagai berikut :

Imam Muslim meriwayatkan dalam kitab 'Sahih Muslim', bahawasanya Rasulullah shallallahu 'alaihi wa sallam bersabda :

"Barangsiapa mendatangi tukang ramal (arraaf) kepadanya, tidak akan diterima sholatnya selama empat puluh hari."

Dari Abu Hurairah radhiallahu anhu dari Nabi shallallahu 'alaihi wa sallam, beliau bersabda :

"Barangsiapa yang mendatangi dukun (kahin) dan membenarkan apa yang ia katakan, sungguh ia telah kafir terhadap apa yang diturunkan kepada Muhammad shallallahu 'alaihi wa sallam."
HR Abu Daud


Dikeluarkan oleh empat Ahlus Sunan dan dishahihkan oleh Al-Hakim dari Nabi shallallahu 'alaihi wa sallam dengan lafaz :

"Barangsiapa mendatangi tukang ramal atau dukun dan membenarkan apa yang ia katakan, sungguh ia telah kafir terhadap apa yang diturunkan kepada Muhammad shallallahu 'alaihi wa sallam."

Dari Imran bin Hushain radhiallahu anhu, ia berkata,

"Rasulullah shallallahu 'alaihi wa sallam bersabda, 'Bukan termasuk golongan kami yang melakukan atau meminta tathayyur (menentukan nasib sial berdasarkan tanda-tanda benda, burung dan lain-lain), yang meramal atau yang meminta diramalkan, yang menyihir atau meminta disihirkan dan barangsiapa mendatangi peramal dan membenarkan apa yang ia katakan, maka sesungguhnya ia telah kafir terhadap wahyu yang diturunkan kepada Muhammad Shallallahu 'alaihi wa sallam."
HR Al-Bazzaar, dengan sanad jayyid

Hadith-hadith yang mulia di atas menunjukkan larangan mendatangi peramal, dukun dan sebangsanya, larangan bertanya kepada mereka tentang perkara yang ghaib, larangan mempercayai atau membenarkan apa yang mereka katakan, dan ancaman bagi mereka yang melakukannya.

Oleh kerana itu, kepada para penguasa dan mereka yang mempunyai pengaruh di negerinya masing-masing, wajib mencegah segala bentuk amalan tukang ramal, dukun dan sebangsanya, dan melarang orang-orang mendatangi mereka.

Kepada yang mempunyai kuasa, agar melarang mereka melakukan amalan di pasar atau di tempat-tempat lainnya, dan secara tegas menolak segala yang mereka lakukan. Dan hendaknya tidak tertipu oleh pengakuan segelintir orang tentang kebenaran apa yang mereka lakukan. Kerana orang-orang tersebut tidak mengetahui perkara yang dilakukan oleh dukun-dukun tersebut, bahkan kebanyakan mereka adalah orang-orang awam yang tidak mengerti hukum, dan larangan terhadap perbuatan yang mereka lakukan.

Rasulullah 'Rasulullah Shallallahu 'alaihi wa sallam telah melarang umatnya mendatangi para peramal, dukun dan tukang tenung. Melarang bertanya serta membenarkan apa yang mereka katakan. Kerana perkara tersebut mengandung kemungkaran dan bahaya besar, juga berakibat negatif yang sangat besar pula. Sebab mereka itu adalah orang-orang yang melakukan dusta dan dosa.

Hadith-hadith Rasulullah yang tersebut di atas membuktikan tentang kekufuran para dukun dan peramal. Kerana mereka mengaku mengetahui perkara yang ghaib, dan mereka tidak akan sampai pada maksud yang diinginkan melainkan dengan cara berbakti, tunduk, taat, dan menyembah jin. Padahal ini merupakan perbuatan kufur dan syirik kepada Allah subhanahu wa Taala. Orang yang membenarkan mereka atas pengakuannya mengetahui perkara yang ghaib dan
mereka meyakininya, maka hukumnya sama seperti mereka. Dan setiap orang yang menerima perkara ini dari orang yang melakukannya, sesungguhnya Rasulullah 'Rasulullah Shallallahu 'alaihi wa sallam berlepas diri dari mereka.

Seorang muslim tidak boleh tunduk dan percaya terhadap dugaan dan sangkaan bahawa cara seperti yang dilakukan itu sebagai suatu cara pengubatan, seperti tulisan-tulisan azimat yang mereka buat, atau menuangkan cairan timah, dan lain-lain cerita bohong yang mereka lakukan.

Semua ini adalah amalan perdukunan dan penipuan terhadap manusia, maka barangsiapa yang rela menerima amalan tersebut tanpa menunjukkan sikap penolakannya, sesungguhnya ia telah menolong dalam perbuatan bathil dan kufur.

Oleh kerana itu tidak dibenarkan seorang muslim pergi kepada para dukun, tukang tenung, tukang sihir dan seumpamanya, lalu menanyakan kepada mereka perkara yang berhubungan dengan jodoh, pernikahan anak atau saudaranya, atau yang menyangkut hubungan suami isteri dan keluarga, tentang cinta, kesetiaan, perselisihan atau perpecahan yang terjadi dan sebagainya. Sebab semua itu berhubungan dengan perkara ghaib yang tidak diketahui hakikatnya oleh sesiapa pun kecuali oleh Allah Subhanahhu wa Taala.

Sihir sebagai salah satu perbuatan kufur yang diharamkan oleh Allah, dijelaskan di dalam surah Al-Baqarah ayat 102 tentang kisah dua Malaikat:

"Mereka (membelakangkan Kitab Allah) dan mengikut ajaran-ajaran sihir yang dibacakan oleh puak-puak Syaitan dalam masa pemerintahan Nabi Sulaiman, padahal Nabi Sulaiman tidak mengamalkan sihir yang menyebabkan kekufuran itu, akan tetapi puak-puak Syaitan itulah yang kafir (dengan amalan sihirnya) kerana merekalah yang mengajarkan manusia ilmu sihir dan apa yang diturunkan kepada dua malaikat: Harut dan Marut, di negeri Babil (Babylon), sedang mereka berdua tidak mengajar seseorang pun melainkan setelah mereka menasihatinya dengan berkata:

Sesungguhnya kami ini hanyalah cubaan (untuk menguji imanmu), oleh itu janganlah engkau menjadi kafir (dengan mempelajarinya). Dalam pada itu ada juga orang-orang yang mempelajari dari mereka berdua:

Ilmu sihir yang boleh menceraikan antara seorang suami dengan isterinya, padahal mereka tidak akan dapat sama sekali memberimudarat (atau membahayakan) dengan sihir itu seseorang pun melainkan dengan izin Allah dan sebenarnya mereka mempelajari perkara yang hanya membahayakan mereka dan tidak memberi manfaat kepada mereka dan demi sesungguhnya mereka (kaum Yahudi itu) telahpun mengetahui bahawa sesiapa yang memilih ilmu sihir itu tidaklah lagi mendapat bahagian yang baik di akhirat. Demi sesungguhnya amat buruknya apa yang mereka pilih untuk diri mereka, kalaulah mereka mengetahui."
Q.S Al-Baqarah 102

Ayat yang mulia ini juga menunjukkan bahawa orang yang mempelajari ilmu sihir, sesungguhnya mereka mempelajari perkara yang hanya mendatangkan mudharat bagi diri mereka sendiri, dan tidak pula mendatangkan sesuatu kebaikan di sisi Allah Subhanahu wa Taala. Ini merupakan ancaman berat yang menunjukkan betapa besar kerugian yang diderita oleh mereka di dunia ini dan di Akhirat nanti. Mereka sesungguhnya telah memperjualbelikan diri mereka dengan harga yang sangat murah, itulah sebabnya Allah berfirman :

"Dan alangkah buruknya perbuatan mereka menjual dirinya dengan sihir itu, seandainya mereka mengetahui."

Kita memohon kepada Allah kesejahteraan dan keselamatan dari kejahatan sihir dan semua jenis amalan perdukunan serta tukang sihir dan tukang ramal. Kita memohon pula kepadaNya agar kaum muslimin terpelihara dari kejahatan mereka. Semoga Allah Subhanahu wa Taala memberikan pertolongan kepada kaum muslimin agar senantiasa berhati-hati terhadap mereka, dan melaksanakan hukum Allah dengan segala sangsi-sangsinya kepada mereka, sehingga manusia menjadi aman dari kejahatan dan segala amalan keji yang mereka lakukan.

Sungguh Allah Maha Pemurah lagi Maha Mulia!


Read more...

KRIM PUFF


Resipi ini dikongsi oleh Maklang di FRD, resipi asal dari Saudari Mok Nik dan MamaFaMi. Maklang mencuba krim puff berperisa oren dan mengikut kata Maklang, rasanya chedappppp…

Kepada Mok Nik, MamaFaMi dan Maklang terima kasih sudi panjangkan resipi ini kepada kita semua.


KRIM PUFF
Sumber: Mok Nik/ MamaFaMi

Bahan-bahan :
70g majerin
140g tepung gandum
4 biji telur
200ml air
1/4 sudu kecil garam
1 sudu kecil esen vanilla

Kaedah penyediaan :
1. Masak air dengan garam. Bila mendidih, masukkan majerin.
2. Bila majerin cair, masukkan gandum, kacau hingga sebati. Tutup api.
3. Kacau lagi adunan tadi hingga jadi doh seketul. Sejukkan.
4. Bila betul-betul sejuk, masukkan ke dalam mixer. Campurkan vanilla dan telur. Putar hingga kembang.
5. Bila sudah kembang dan sebati, masukkan dalam piping bag dan paipkan atas dulang pembakar yang telah digris.
6. Bakar di dalam ketuhar yang telah dipanaskan terlebih dahulu pada suhu 180 C selama 15 hingga 20 minit.
7. Setelah sejuk, belahkan di tengah, tetapi jangan sampai putus. Masukkan inti. Jika suka, curahkan coklat masakan yang telah dicairkan diatasnya.


Bahan Untuk Inti Kastad Oren
3 oz jus oren (mama campurkan Sunquick dengan air ikut kemasaman yang dikehendaki)
6 oz susu segar
3 sudu besar gula
1 sudu kecil parutan kulit limau
1 sudu besar majerin
2 sudu besar tepung kastad

Kaedah penyediaan :
1. Campurkan tepung kastad (sedikit demi sedikit) dengan susu hingga sebati.
2. Masukkan jus oren, gula, parutan kulit limau dan mentega.
3. Masakkan campuran tadi di atas api yang kecil hingga pekat. Alihkan dari api dan biarkan sejuk sebelum digunakan


Read more...

KOLEH-KOLEH


Resipi ini dikongsi bersama oleh Kak Sophie di FRD, resipi asal dari Resipi.Net. Sesuai dicuba untuk minum petang bersama keluarga. D kalau makan koleh-koleh suka sangat hak tahi minyak diatasnya… Sedap youuuu…

Kepada Kak Sophie dan empunya resipi (D tak pasti namanya) dari Resipi.Net terima kasih sudi panjangkan kepada kita semua.


KOLEH-KOLEH
SUMBER : Resepi.net

Bahan A
3 cawan santan pekat (santan Kara)
1 helai daun pandan
1/2 sudu teh garam

Bahan B
300 gm tepung kacang hijau
4 cawan air
1 sudu teh perwarna coklat (optional)

Bahan C
420-450 gm gula melaka
1/2 cawan air

Bahan D
1 1/2 cawan pati santan
secubit garam

Loyang bulat 10 inci


Cara menyediakannya
1. Gaul bahan B dan biarkan sekurang-kurangnya 2 jam. Seelok-eloknya semalaman.
2. Masak bahan C hingga gula larut, tapis dan biarkan sejuk.
3. Masak bahan D hingga menjadi tahi (ada perkataan yang lebih sopan tak?) minyak. Ketepikan.
4. Campurkan bahan A, B dan C. Gaul rata.
5. Masak atas api sederhana sambil sentiasa dikacau selama 15 - 20 minit atau hingga nampak agak berminyak.
6. Setelah masak, tuang ke dalam loyang.
7. Taburkan tahi minyak di atas kuih dan biarkan betul-betul sejuk sebelum dipotong.


Read more...


KEK LAPIS CHEESE


Resipi ini dikongsi bersama oleh Saudari Lara @ Zaiima di FRD. Resipi asal beliau dapatkan dari Dapur Ujen dan beliau gandingkan aneka warna supaya kek lapisnya nampak lebih menarik. Cubalah kepada yang minat membuat kek lapis.

Kepada Zaiima terima kasih sudi panjangkan resipi ini kepada kita semua.


KEK LAPIS CHEESE
Sumber: Dapur Ujen

Bahan A
5 biji telur - kuning
3 biji telur - putih
140 gm gula halus ( gula pasir yg di blend )
½ sudu ovellete

Bahan B
50gm air ais
125gm tepung serbaguna
1 sudu serbuk penaik / baking powder ( ayak dgn tepung )

Bahan C
200gm butter
125gm cheese cream


Cara-caranya
1. Pukul bahan A sehingga kembang ( sehingga adunan menjadi putih dan bila di angkat dia tak jatuh).
2. Masukkan bahan B berselang seli.
3. Pukul butter sehingga kembang dan masukkan cheese cream dan pukul sebati.
4. Bakar selapis-selapis dalam loyang 7 x 7. satu lapis 4 sudu makan.
5. Lapisan pertama suhu 180c dan guna api atas.
6. Lapisan seterusnya guna api atas sahaja.
7. Bakar sehingga permukaan berwarna keperang perangan.

Nota: Saya doublekan semua adunan kecuali cheese. Saya guna loyang 9" x 9". Pastu saja guna 2 warna utk nampak meriah


Read more...


MI KARI


Resipi ini dikongsi bersama oleh Saudari Penyulawa @ Anim di FRD. Idea beliau nak buat Mi Kari timbul lepas dapatkan kerang, salah satu bahan yang digunakan untuk menyediakan Mi Kari ini… Sesuai untuk anda mencuba pelbagaikan menu untuk keluarga.

Kepada Anim, terima kasih daun keladi sudi panjangkan resipi ini kepada kita semua. Resipi dalam Bahasa Inggeris, D tak sempat terjemahkan…



MI KARI (CURRY NOODLES)
Source: Penyulawa @ Anim

Ingredients
600g yellow noodles (mi kuning) - deep in boiling water for 3 minutes and drained

Ingredients for Curry Soup
50g meat curry powder
6 pcs shallots
4 cloves garlic
1 inch ginger
50g blended chillies
curry leaves, star anise, cinnamon stick n cardamon
10 pcs fish balls - quartered
2 pcs fish cake - sliced
250g beef meat - boiled to cook n sliced (keep aside the stock)
2 ltr liquid (water + stock)
200 ml evaporated creamer
2 pcs tamarind pulp (asam keping)
2 tomatoes - wedges
seasoning (option) and salt to taste
1/2 cup cooking oil

Method
1. Blend shallots, garlic and ginger. Add in blended chillies. Mix well.
2. Heat cooking oil in a pot. Add in curry leaves, star anise, cinnamon and cardamon, fry till fragrant. Add in curry powder and blended ingredients, fry till the oil separated. Pour in the beef stock and bring to boil.
3. Add in fish balls, fish cakes, meat and tamarind pulp. Simmer for 10 minutes then pour in creamer and bring to boil again. Add in tomatoes and season with salt. Simmer with low heat for 15 minutes.
4. Ready to serve.

Ingredients for Condiments


500g cockles - steamed n shelled
300g prawns - deep in boiled water for 2 minutes and head discarded
50g bean sprouts - blanched
2 pcs long beans - cut 1" long n blanced
2 stalks mustard leaves (sawi) - cut 1" width n blanced
50g fried onions
2 pcs fried bean curd - sliced
boiled eggs - halved
2 red chillies - sliced
limes - cut small pieces
1 stalk scallion and celery - chopped

To serve
Put noodles in a bowl. Pour in soup and garnish with condiments. Ready to eat.


Read more...


BREAD PUDDING


Resipi ini dikongsi bersama oleh Kak Palatable di FRD, resipi asal beliau dapatkan dari Allrecipes.com. Sesuai sangat untuk minum petang bersama keluarga. Bila D tengok alahai tak tahan nak buat pun mudah…

Kepada Sis Palatable, terima kasih sudi panjangkan resipi ini kepada kita semua. Resipi dalam Bahasa Inggeris, D tak sempat untuk terjemahkan.


BREAD PUDDING
Source: Allrecipes.com

INGREDIENTS
10 slices white bread, cut into cubes
1/4 cup butter, melted
1 teaspoon ground cinnamon
1/2 cup raisins
6 eggs, beaten
3/4 cup white sugar
2 teaspoons vanilla extract
1/2 teaspoon salt
3 cups scalded milk
1 pinch ground nutmeg

DIRECTIONS
1. Preheat oven to 375 degrees F (190 degrees C). Lightly butter one 2 quart baking dish.
2. Combine bread cubes, butter, cinnamon and raisins; mix well and place in baking dish.
3. Beat together the eggs, sugar, vanilla and salt. Add milk, mix well and pour over bread cubes.
4. Sprinkle with nutmeg and bake for 25 minutes.

NOTA: Saya gunakan hanya 4 biji telor dan tambahkan 2 sm tepung jagung yang dibancuh dengan 1/2 cawan susu, campurkan susu yg selebih dengan bahan ini supaya puding ini dapat di potong dgn cantek.


Read more...


NASI DHAL


Resipi ini dikongsi bersama oleh Kak Efkay di FRD. Nasi Dhal ini boleh anda gandingkan dengan Ayam Masak Merah, Daging Rendang, Dalca, Acar dan macam-macam lagi. Ikut kreativiti dan selera masing-masing, boleh pelbagaikan menu yang disediakan.

Kepada Kak Efkay, terima kasih sudi panjangkan resipi ini kepada kita semua.


NASI DHAL

Bahan-bahannya
5 cawan beras bathmati
6 cawan air biasa
1/2 cawan susu cair
3 s/b minyak sapi
2 s/b minyak
rempah tumis – bunga lawang, kulit kayu manis,
buah pelaga & bunga cengkih
1 cawan kacang dhal [basuh dan rendam air panas ]
3 helai daun pandan - disimpul
daun sup - mayang kasar.
garam
pewarna kuning

Bahan Kisar
2 labu bawang besar
3 ulas bawang kecil
5 ulas bawang putih
3 cm halia

½ cawan kacang gajus goreng ] ---->untuk hiasan
bawang goring ]

CARA MASAK:
1. Panaskan miyak dan minyak sapi dalam bekas periuk nasi eletrik [Rice Cooker].
2. Tumiskan bahan tumis dan daun pandan dan masukkan pula bahan kisar. Biarkan sehingga wangi.
3. Masukkan beras, air, susu cair, daun sup, garam dan kacang dhal.
4.Pindahkan peiuk kedalam Rice Cooker. Masak saperti nasi biasa.
5 Bila telah kering, kacau dan hidangkan.
6. Hiaskan dengan kacang gajus dan bawang goreng.


Read more...


BISKUT DWI CHOCOLATE & WHITE CHIPS


Resipi ini dikongsi bersama oleh Fizan di FRD. Bahan-bahan untuk menyediakannya pun mudah sekali dan sedap untuk minum petang sekeluarga.

Kepada Fizan, terima kasih dik sudi panjangkan resipi ini kepada kita semua.


BISKUT DWI CHOCOLATE & WHITE CHIPS
Sumber: Fizan (FRD)


Bahan-bahannya
100 g majerin ~ saya guna butter, lebih sedap..
25 g gula perang
120g tepung gandum
60g coklat chips atau coklat dwi choc + white chips
30g serbuk badam
1/4 esen vanila

Cara-caranya
1. Pukul majerin, gula dan esen vanilla hingga hancur
2. Kemudian campurkan tepung,coklat chips dan serbuk badam gaul hingga sebati.
3. Bentukkan doh besar 50sen di atas loyang. Bakar pada suhu 180C selama 20 minit atau kekuningan.Boleh angkat.


Selamat mencuba!

Read more...


APAM ICE-CREAM


Resipi ini dikongsi bersama oleh Mod Pisceslady @ Yati di FRD. Enak dihidangkan untuk minum petang bersama secawan teh/ kopi. Tengok warna apam ice-cream yang dihasilkan oleh Yati sungguh gebu dan menarik… Cubalah…

Terima kasih Yati sudi panjangkan resipinya kepada kita semua.


APAM ICE CREAM
Sumber: Pisceslady @ Yati (FRD)

Bahan-bahan :
3 cawan tepung gandum
4 biji telur
2 cawan gula pasir
1 cawan ice-cream soda
1 sudu essence rose -kdg buh perisa strawberry
Pewarna-kdg pakai 3 warna
1 sudu teh baking powder
1 sudu teh Ovalette}

Kaedah penyediaan :
1. Pukul telur + gula hingga kembang
2. Masuk tepung dan kacau sebati, + ovalette
3. Masuk ice cream soda + essence rose. Kacau sebati.
4. Bahagikan adunan kepada 3 warna.
5. Bubuh adunan selang-seli.
6. Kukus 15-20 min.

Nota: Boleh dikukus dialam loyang, yati cuma gunakan casing muffin.


Read more...

JEMPUT JEMPUT ROTI


Resipi ini dikongsi bersama oleh Mod Permata di FRD. Mengikut kata Permata,
“Resipi jemput-jemput roti ini adalah dari ibu mertuanya yang tersayang, jika ada roti yang tidak terusik lagi boleh digunakan untuk buat jemput-jemput ini dan sedap dihidangkan dengan sos jemput-jemput”.

Kepada Permata, terima kasih dik sudi panjangkan resipi ini kepada kita semua.




JEMPUT-JEMPUT ROTI
Sumber: Permata (FRD)

Bahan-bahannya
5 – 7 keping roti
250 ml air
50 gram ikan bilis
1 biji bawang besar, dihiris
1 biji telur
1 sudu teh garam
minyak untuk menggoreng

Cara-caranya
Semua bahan-bahan diatas tadi kecuali minyak dicampurkan dalam mangkuk yang sederhana besar dan digaul rata sehingga betul-betul sebati. Digoreng dalam minyak yang panas sehingga masak dan kekuning-kuningan.

Bahan untuk Sos Jemput-Jemput
20 batang lada kering
2 ulas bawang putih
1 biji bawang besar
8 sudu air asam jawa
4 sudu teh gula
1 sudu teh garam
8 sudu kicap manis

Cara-caranya
Kisar semua bahan-bahan diatas sehingga halus. Sosnya pun sedia untuk dicicah bersama jemput-jemput roti. Jika ada perasa yang kurang boleh tambah ikut citarasa masing-masing.



Read more...


CAKOI


Resipi ini dikongsi bersama oleh Saudari Rosliza di FRD. Mengikut kata Liza setelah D bertanyakan mengenai resipi Cakoi yang walaupun telah lembut tapi rasanya tetap lembut beliau berkata :-

“Melalui pengalaman bila membuat cakoi yang membantu cakoi menjadi lembut adalah susu, telur dan soda bicarbonate dan adunan cakoi ini lembut dan lembik dan tidak terlalu keras.

Setelah beberapa dua kali beliau mencuba resipi dari MamaFaMi, hasilnya sungguh memuaskan.”

Kepada Liza dan MamaFaMi, terima kasih sudi berkongsi resipi ini bersama kita semua.



CAKOI
Sumber: MamaFaMi

Bahan-bahan :
400 g tepung ~ diayak
1 cawan air
1 sudu besar majerin ~ dicairkan
1 sudu kecil garam
3 sudu besar gula
1 sudu besar susu pekat manis
1 kuning telur
2 sudu kecil yis segera
1/2 sudu kecil soda bikarbonat
minyak untuk menggoreng

Kaedah :
1. Satukan air, majerin, garam, gula, susu pekat manis, kuning telur, yis dan soda bikarbonat dalam mangkuk besar. Kacau agar sebati.
2. Masukkan tepung sedikit demi sedikit ke dalam bancuhan di atas.
3. Ulikan sehingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat di jari. Biarkan selama setengah jam. Bekas berisi doh hendaklah dibalut di dalam beg plastik yang bersih.
4. Canaikan doh setebal 1/2 sm, kalau boleh dalam bentuk segiempat tepat.
5. Potong kepada kepingan bersaiz 1 inci.
6. Rendamkan lidi di dalam air. Tekankan lidi basah tersebut di atas setiap kepingan 1 inci tersebut.
7. Cantumkan dua kepingan dengan bahagian yang bertanda lidi bertemu antara satu sama lain .
8. Panaskan minyak. Tarik kedua-dua hujung cakoi dan goreng hingga keperangan.


Read more...

Wednesday, April 01, 2009

POSTING BY JMK - SURPRISE...

It's a surprise, I know how much you wish to know who are the singers and what's the title of the song. Guys night out at the usual club and its courtesy of Razman who requested for all the relevant little lyrics that you have provided and after an hour or so and we all got sick listening to all the irrelevant songs and remixes. And I hate it when you don't get what you wanted. I believe this is the song that you have been looking for. Tough figuring it out.

Thanks Razman and specially to you my love and your cousins Ain and Seha. Enjoy it. Hope we guys got it right.




MILK & HONEY - DIDI

On a dark desert day in a land far away
you took my heart - that's the price that i pay.
Why'd you hurt me this way,
wish you'd come back and stay.
Just remember the promise we made.
didi, didi, didi, didi, sine di wah (2)
didi wah, didi, didi di ya sana didi di ya wee yeah eh

You used to be my one and only lover.
You went away and left me for another.
Now you wanna come back to me

You tell me we should get together.
I tell you no no, never ever
Baby can't you see now I'm free

ana b7ar aleyya w intaya la
mandeerik b3eed ma nebki 3liek
mandeerik b3eed man saksee 3liek
didi didi
wa ana b7ar 3leya w intaya la
mandeerik baeed ma nebki 3liek
mandeerik b3eed man saksee 3liek
uh didi didi

bahlam beaka bafakar feak
wa ana bali mashghoul alek
kl munaya ya habibi alaeek
wahshani 3eyounak wa houbak wa eurbak ya gamil
hayeba aendi baalak seneen

Read more...

Thursday, March 26, 2009


NUGGET AYAM


Resipi ini dikongsi bersama oleh Saudari Ayu di FRD. Mengikut kata Ayu telur yang digunakan ditambah lagi 2 biji dan breadcrumbs (serbuk roti) beliau gunakan 1 kotak lebih untuk menyalut sepenuhnya nugget ayam dan menyalutnya 2 kali. Resipi dari Kak NoorMasri ini mengikut kata Ayu boleh dapat dalam 24 ketul nugget.

Panjang betul perjalanan resipi ini, D masih ingat lagi sewaktu Kak NoorMasri berkongsi resipi ini berapa tahun yang lalu sewaktu D aktif di Forum Cari – Food and Recipes. Semoga Kak NoorMasri sekeluarga sihat walafiat dan dibawah lindungan Allah swt. Amin… Rindu D dengan beliau kira sewaktu D bermula belajar memasak banyak ilmu pengetahuan yang D dapatkan dari hasil pengkongsian ilmu beliau dengan semua. Thanks Kak NoorMasri dan Ayu for sharing this wonderful recipe.

Jadi you all cubalah… sedap tawww buat nugget sendiri… puas makan beb!...


NUGGET AYAM
Sumber : Kak Noormasri

Bahan-bahan
500 g isi ayam } dikisar/cincang
1/4 cawan fresh breadcrumbs
sedikit serbuk lada sulah
garam secukup rasa
serbuk cornflake secukupnya atau serbuk roti utk 'coating'
(1-2 biji telur }dipukul sedikit

Cara membuat
1. Campurkan ayam bersama fresh breadcrumbs, serbuk lada sulah dan garam.
2. Gaul sebati.
3. Ambil sedikit adunan bentukkan menjadi leper, ulang sehingga habis.
4. Kemudian celup ke dlm telur dan lepas itu digolek kedlm serbuk cornflake/roti. Di sini Jeni menggunakan breadcrumb warna putih.
5. Ulang semula dgn mencelup ke dlm telur dan diakhiri dgn serbuk cornflake/roti supaya mendpt lapisan luar yg agak tebal. Yang ini Jeni gunakan breadcrumb warna kuning/oren.
6. Goreng dgn api perlahan sehingga kekuningan.
7. Sedia dimakan bersama sos.


Read more...


NASI AMBENG – CARA MENYEDIAKANNYA
Sumber: Kak Sophie


Nasi Ambeng, ini bukan D yang buat tapi Kak Sophie telah berkongsi cara menyediakan Nasi Ambeng di Forum Resipi Diana (FRD). D panjangkan kepada semua terutama bagi D. Selalunya part menyusun Nasi Ambeng ini selalu Nyai D, Mummy ataupun Makcik-makcik yang lain yang melakukan. D memang belum sekali pun berkesempatan untuk menyusun dan menyediakan Nasi Ambeng lagi. D attack part makan ramai-ramai je best arrr...

Jadi bila Kak Sophie kongsi langkah demi langkah D suka sekali lain kali boleh dimanfaatkan, sebab makan Nasi Ambeng ramai-ramai nih syiok tawww… Seperti kata Kak Sophie susunan Nasi Ambeng ini banyak kepelbagaiannya dan ada yang letak mee... tapi apa pun cara susunan dan bahan yang diletak padanya ia tetap dipanggil Nasi Ambeng salah satu hidangan orang Jawo... even orang Melayu pun suka buat Nasi Ambeng...

Back on track ini cerita dari Kak Sohpie – “Last Saturday akak buat Nasi Ambeng. Sempat jugak ambik gambar cara lauk-pauk Ambeng diatur. Ini cara my MIL. Mungkin orang lain ada cara masing-masing. Arwah my Nyai suka tambah urap but not my MIL. Ada orang pulak suka tambah mi. Apa-apa pun....dia tetap Ambeng.

Tradisi Ambeng kat S'pore ni dah hampir lupus. Tak ramai yang nak buat Ambeng waktu kenduri. Syiok tau makan kat dulang ramai-ramai. Selera gitu....akak share k...mana tau ada orang nak cuba..”

Kepada Kak Sophie thank you so much for sharing, nanti D buat Nasi Ambeng for sure gambar-gambar yang akak share nih dah implanted in my brain dah capture dah imagenya hehe… Thanks again sis semoga dimanfaatkan oleh generasi yang muda… dengan harapan semoga Nasi Ambeng ini tidak pupus begitu sahaja… kenduri sekarang pun banyak makan buffet dah tak ada ambeng lagi ishkk… sungguh tak syiokkk...


Nasi dalam 5-6 gayung untuk 4 orang makan.


Alaskan dengan daun pisang.


Timun


Serunding ditengah.


Sambal goreng keliling serunding.


Acar dan lauk-lauk seterusnya diletak di empat penjuru.


Garam asam.


Begedil, tahu tempe dan paru goreng. Sepatutnya gunakan ikan goreng tapi ikan goreng selalu tak laku..tersadai kat tepi. Jadi digantikan dgn paru goreng. Siap.

Dan....4 potong ayam lemak cili padi. Akak lupa nak ambik gambar.


Sesi menjamu selera.

Read more...